Originaire d’Alsace, mais revendiquant ses racines bretonnes, c’est tout naturellement que Yannick commence par une formation théâtrale classique au Conservatoire. Il monte à Paris où il terminera sa formation auprès de Niels Arestrup puis auprès de Jean Périmony.

Il n’a pas encore fini sa scolarité qu’il se produit déjà sur les scènes de café-théâtre de Paris et sa banlieue dans plus d’une quinzaine de spectacles avec la compagnie de café-théâtre Les Grumeaux, dont il est un des cofondateurs. Il joue dans de nombreuses pièces de théâtre classiques et contemporaines et dans des registres toujours différents, passant régulièrement du comique au drame. Il aborde ainsi des auteurs tels que Carlo Goldoni, Gad Israël, Sacha Guitry, Courteline, Max Maurey, Molière, William Shakespeare, Stéphane Aucante, Calderòn, Jean-Paul Sartre, Pierre Dembat, Éric Daries et Jérôme Maufras, Cédric Spinassou ou Eric Boucher.
Au théâtre, il a également travaillé avec Ariane Mnouchkine du Théâtre du Soleil et Mario Gonzales.

Pour la télévision, il tourne sous la direction de Virginie Lovisone, Philippe Layani, Lionel Chabert, Olivier Casas, Anne Giafferi, Angela Soupe, Marie-Hélène Copti, Thierry Boscheron, Nicolas Chareyron, Francis Duquet, Florent Schmidt, Catherine Goupil.

Il tourne dans de nombreux courts et moyens métrages sous la direction de Jean-Yves Lemoigne, Laurent Jeanne et François Chabert, Nicolas Chareyron, Pierre-Yves Macagno, Philippe Crnogorac, Élisabeth Guthmann, Arthur Lecaron, Eglantine Pottiez, Laurent Daufès et Rodolphe Tissot.

Il travaille également sous la direction de Gérard Jugnot, Alain Berberian, Sam Karmann et Joe Pytka, en publicité.

Touche à tout, il est également metteur en scène de trois spectacles et auteur de nombreux sketchs, scénarios et pièces de théâtre.

Depuis 2003, il joue avec sa voix en faisant du doublage, des documentaires, du voice over, de la publicité, des jeux vidéos, des podcasts…