Après avoir suivi une formation de musique classique (violoncelle) au conservatoire Marcel Dupré de Meudon, Garance a commencé ses études de théâtre au Cours Florent Paris, avant d’intégrer en 2016 la promotion IV de l’Éstba – école supérieure de théâtre de Bordeaux- Aquitaine. Elle y travaille sous la direction de Catherine Marnas, Stuart Seide, Claude Degliame, Frank Vercruyssen et joue dans le spectacle de Sylvain Creusevault L’Adolescent, ainsi que dans Les Accueillants mis en scène pas Franck Manzoni. À partir de janvier 2020, elle intègre l’ensemble artistique du T° et joue dans Monuments Hystériques de Vanasay Khamphommala. En 2021/2022, elle joue dans la dernière création de Jacques Vincey : Grammaire des Mammifères.

En 2022/2023 elle participe en tant que comédienne et musicienne à la création de Pour que les vents se lèvent, une réécriture de l’Orestie par Gurshad Shaheman sous la direction de Catherine Marnas et Nuno Cardoso.

Elle travaille également avec le Mar Collectif sur une création nommée Motel et joue dans un groupe de musique pop, Diadème, suivi et aidé par Le Temps Machine à Tours.

En 2025 elle se lance dans le livre audio suite à un stage chez Hybrid’ studio avec Mathieu Buscatto, Cyril Ondet et Claire Mézerais.

En parallèle elle donne des cours en préparation aux concours aux Cours Florent ainsi que des stages pendant les vacances.

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